Fiori di Zucca

Hola de nuevo a todos!!!!

Tras un largo verano volvemos con una receta muy colorida y fácil de hacer. En concreto unas flores de la calabaza rellenas.

Ingredientes: Flores de calabaza, cebolla, calabacín, jamón serrano, nata, tacos de queso curado, harina y huevo.

Helado de Dulce de Leche con Crema de Galletas

Otro mes más volvemos con la receta del 15. Para esta nueva entrega tenemos helados y sorbetes.


Ingredientes: Para el helado de dulce de leche: un bote pequeño de leche condensada, 200gr de nata para montar y 2 tazas de leche desnatada. Para la crema de galletas: 15 galletas maría y 200 gr de nata para montar.

Tosta de Lomo con Piquillo al Membrillo

Esta fue la tapa presentada en el 1 concurso de tapas.

Ingredientes: 1 Rebanada Pan rústico, 1 filete Cabeza de lomo, 1 Pimiento del piquillo, Queso Gouda, Cebolla caramelizada, Vino tinto. Para la Crema de membrillo: 1 patata cocida, 2 cucharadas Compota de manzana, 2 cucharadas Nata liquida, 150 gr Membrillo,  sal y agua. 

Ensalada de Crujiente de Jamón Serrano y Queso Roquefort con Vinagreta de Membrillo

Como todos los 15, la receta de hoy va para la iniciativa de los compañeros
 de Xocolata desfeta y els fogons de labordeta. Este mes toca hacer una ensalada. Vamos a ello!!


Ingredientes: Jamón serrano, queso roquefort, canónigos y tomates cherry pera. Vinagreta: Aceite de oliva, unas gotas de vinagre balsámico de Módena y membrillo al gusto. Sal y crema de vinagre de Módena.

Wok de Pollo con Verduras y Gambas

Vamos a preparar un salteado de verduras y pollo.

Ingredientes: Pechuga de pollo, gambas peladas, cebolla, zanahoria, pimento verde, champiñones, preparado de salsa de soja con verduras, aceite de sésamo y sal. Guarnición: Fideos chinos

Risotto de Habas, Esparragos y Pollo

Hoy toca un risotto hecho con caldo de pollo y verduras. El pollo luego lo desmenuzamos para incorporarlo al arroz. Además el caldo lo hemos hecho con un poco de zanahoria, cebolla, puerro y un tomate.

Ingredientes para 2 personas: Para el Risotto: 200gr habas, 150gr espárragos, 1 cebolla, arroz, 2 muslos de pollo, caldo, queso parmesano y sal. Para el caldo: 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 puerro, 1 tomate, agua y sal.

Kebab Casero I

Hoy toca presentar la primera receta de kebab, hecho con pan de pita, receta rápida y fácil de hacer. Digo la primera porque van a venir muchos más.

Ingredientes: Pechuga, canónigos, maíz, ajo en polvo, curry, aceite de oliva y sal. Para la salsa blanca: yogur griego y orégano. Salsa roja: ketchup, orégano y salsa picante. Pan de pita.